泉州膜澄清设备 果酒除杂设备 过滤分离

成都和诚过滤技术有限公司

各种口味和色泽悦目，营养丰富的果酒果醋是市场竞争中的核心。我国果酒果醋产业起步较晚，工艺技术相对于西方国家来说仍有一定差距，果酒果醋的过滤问题，我国很多企业仍采用自然沉降、板框过滤、硅藻土过滤等方式，存在过滤周期长、过滤精度低，产品澄清度不高或短暂澄清后久置返浑现象，影响市场销售。
果酒果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。

果酒渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单发酵制取酒。压榨分两次进行，次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作*二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。

果酒发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。

果酒果醋的生产，一般需经过鲜果前处理-发酵-陈酿-调配-过滤-灭菌-灌装等工序。每个工序设备的选型还需结合用户的具体产能、物料性状、厂房情况、销售情况等综合考虑。
      我司从事于过滤技术的研发与应用，运用过滤分离技术，结合技术人员多年的实践经验，解决物料分离过程中的过滤难题、澄清难题、纯化难题、浓缩难题以及其技术难题，为提高产品质量、提高生产效率、降低生产成本、实现节能减排而坚持不断创新。
膜过滤设备技术优点： 
1、分子级别过滤精度，透过有效成份的同时，截留使酒体呈现浑浊或澄清度不高的植物纤维、胶体、鞣质等呈现溶 解性或半溶解性的大分子杂质成份；
 2、定制型设备，处理能力根据客户公司需求配置；
 3、系统采用错流运行设计、CIP在线再生清洗、占地面积小；
 4、物理分离过程，无化学反应不改变J酒体口感；
 5、可以取代传统硅藻土过滤和板框过滤系统，简化工艺的同时降低生产成本；
 6、膜系统自动化程度高，采用PLC与变频器控制，操作简单；
 7、膜系统选用304或316L不锈钢材质，符合QS认证。