据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起,因此消防部门和防火会了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中*5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次,可见烟管道清洗的重要性。
大型厨房排烟系统(烟道、烟罩、风机、净化器)长时间如未清洗易引起火灾造成巨大的损失。同时也会影响油烟机、烟道的使用,使烟流不易排除。为了避免抽油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生,应定期对抽油烟机进行清洗,以免净电机器、涡轮及抽油烟机内表粘油过多。主要更是防火灾,在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通,这样能防止厨房内的空气形成负压,抽油烟机的抽吸能力。
问:为什么要定期烟管道
答:1、宾馆饭店等单位的大型油烟机的排烟管道使用一段时间后,油烟管道的表面会沉积一层油垢,这样会影响烟道的使用,使烟流不易排出,如果不及时进行清洗,非常容易引发火灾,所以要定时进行油烟管道清洗,以免发生危险。
2、若不经常清洗,积油越积越多,顺着烟罩自然倒流,不仅影响饭菜质量,而且还有损酒店信誉。
3、烟道中易寄生老鼠、蟑螂,不符合国家卫生标准,油腻胶状物长期扒附在金属表面,还会腐蚀金属材料,缩短烟道使用寿命。
油烟管道清洗流程
1、 采用人工或高压清洗机去除油烟管道表层附油和顽固油污
2、 使用强力油烟管道清洗剂将油烟管道清洗
油烟管道清洗方法:常规油烟管道清洗方法有人工进入法、拆卸法、高压清洗法、化学清洗法。本公司采用人工或高压射流加强力化油剂,对烟道进行清洗,使油烟气流明显好转,厨房排烟顺畅。
厨房设备油烟机怎样清洗
步骤一:烟机扇叶:将拆卸下来的抽油烟机扇叶先用厨房用纸将其整个包裹起来,然后将包裹的扇叶用汽油进行浸泡,因为常年不清洗的扇叶油污比较难以去除,所以必须用到汽油;为了浸泡过程中防止汽油挥发,我们用塑料袋将浸泡着汽油的扇叶包裹起来。等浸泡一段时间后,将扇叶拿起,用筷子将累积在扇叶缝隙中的油污勾出,再用汽油进行刷洗。扇叶清洗干净之后,再用厨房用纸擦干净即可。
步骤二:抽油烟机过滤网清洗:同样,将拆卸下来的过滤网用厨房用纸包裹后再汽油浸泡若干分钟。然后用毛刷将浸泡过汽油的过滤网进行刷洗即可。
步骤三:油烟机表面清洁:抽油烟机的油污,而已用比较薄的刀片清洗清楚,当然要记得不要破话油烟机表面的漆面;清除干净比较厚的油污后,我们可以将碳酸氢钠粉末撒在抽油烟机外壳表面,再用海绵布轻轻擦洗即可
油烟机扇叶和油网部位清洁:将油盒里的废油倒出来,就是清洁扇叶和油网等地方油污的“去污剂”,是不是很神奇呀!用清洁毛巾蘸一点废油,涂在油污处,擦净油污,然后就干净的布擦擦就锃光瓦亮了,如果油污积存太多,那就用废油浸泡几秒钟,等油污软化后再用布擦干净。还有就是大家都知道的,买一瓶强力的厨房油烟清洁剂,然后将这些部件放进倒入50毫升食用醋和5滴左右的清洁剂的温水中浸泡10到20分钟,拿出来以后用清洁抹布或者牙刷刷干净,再用清水过一遍就行了。